鶏手羽の黒酢煮込み

おはようございます。

今日も黒酢の料理を

ご紹介します。

・メイン材料： 肉類・調理時間：３０分以上・カロリー：326kcal

材料【分量(2人前)】

鶏手羽先６本<Ａ> 水１カップしょうが　（薄切り）４枚にんにく２片赤とうがらし１本（種をぬく）砂糖大さじ１ ミツカン　純玄米黒酢１／２カップしょうゆ大さじ１サラダ油適量 アスパラガス（グリーン）６本

作り方

[１]　鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽先を並べ入れて弱めの中火で焼き色をつける。全面に焼き色がついたら「純玄米黒酢」を加えて煮立て、＜Ａ＞を加える。強火にして煮立ててアクを取り、ふたをしてコトコトと沸くぐらいの火加減で約２０分煮る。

[２]　しょうゆを加え、ふたを取って強めの中火にし、ときどき汁を全体にかけながら煮詰める。全体に照りが出て、汁が底に少し残るくらいになったら出来上がり。

[３]　グリーンアスパラガスは根元を少し切り、下半分の皮をむいてはかまを取り、４等分に切る。塩（分量外）と油（分量外）を加えた湯でゆで、ざるに上げる。［２］と盛り合わせる。

【栄養成分(1人分)】

エネルギー326kcalタンパク質20.7g脂質19.3g炭水化物16.5gカルシウム36mg食塩相当量1.5g