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血液さらさらになる油
【血液さらさらになる油❗️】
おはようございます。
絶好調のよしあき大久保です。
今日は、健康情報をお届けします❗️
血液検査の結果が気になっている人にもぜひチェックしてほしい情報が。
「善玉コレステロールが少なく、悪玉コレステロールが多い、
もしくは中性脂肪が多い場合は、いわゆる“血液がドロドロ”と
言われる状態になっている
かもしれません。脳疾患、
心疾患のリスクが高まるため、
早期改善が必要です。
この血液がドロドロした状態にもオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）が有効であると知られています」（渡辺准教授）
日本人は、昔は青魚からたっぷりオメガ3を摂取できていたものの、食生活の欧米化が進んだ現代では、バランスにも乱れが出てきているそう。
オメガ3系オイル、アマニ油・エゴマ油の違いって？
厚生労働省の「日本人の食事
摂取基準（2015年版）」によりば、オメガ3脂肪酸の1日の
目標にしたい目安量は
1．6～2．4gとされています。
これは、アマニ油・エゴマ油は、いずれもティースプーン1杯程度の量でクリアすることができます。
しかし、「実際はもう少し多く
食べたほうがいいんですよ。
油ですので、カロリーが気になるという問題こそありますが、
摂り過ぎのデメリットもとくに
ありません」と、渡辺准教授。
今回は、アマニ油とエゴマ油
の特徴や効果的な使い方に
ついても詳しく聞いてみました。
●がん予防にも！炒めものにも使えるアマニ油
亜麻の種子からつくられる
アマニ油。水溶性と不溶性の
食物繊維をバランスよく含ん
でいるため、美容の面でも
うれしいですね。
1990年には、アメリカの国立
がん研究所が、アマニをがん
抑制食品のひとつとして
挙げていることにも注目です。
「オメガ3を含んだ油は酸化し
やすく加熱できないと言われる
ことが多いのですが、アマニ油
の場合、炒め物程度の短時間の
過熱であればほぼ変質しない
ことがわかっています。
日々使う炒め物の油をアマニ油
に変えるだけでも、オメガ
バランス改善の第一歩になる
と思います」（渡辺准教授）
ただ揚げ物などの高温調理の
場合は酸化によってにおいが
出やすいのであまり向いて
いません。
●花粉症やアレルギーに効果あり！エゴマ油は長寿の薬
シソ科の一年草エゴマの種子を
搾ってとってつくられるエゴマ油。
東北地方では、「じゅうねん」
といって長寿の野菜として知
られていました。
「α-リノレン酸の量がアマニ油
よりもやや多く、香りもマイル
ドでコクがあるのが特徴です。
エゴマ油に含まれる『ロスマリ
ン酸』には抗炎症作用、
抗酸化作用があるので、
花粉症などのアレルギー反応を
抑える効果も期待できます」
（渡辺准教授）
加熱せずに生でとるのがおすすめ。ドレッシングに使ったり、
おみそ汁にチョイたしするのも
いいでしょう。
最近は粉末状のアマニやエゴマ
油をつかったマヨネーズなど、
普段の食事に取り入れやすい
商品も開発されています。少し
ずつ、毎日の健康習慣に取り
入れてみてはいかがでしょうか。
今日も元気で、頑張りましょう❗️
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