❇️m【りんごの保存方法

お得情報です❗️】

おはようございます☺️

りんごはスーパーなどでは

常温で販売されていますが、

それは一定の温度で管理さ

れているため。

自宅で保存する場合は、

温度の違いによって保存の

仕方を変えると鮮度を保て

ますよ。

りんごは寒さに強いですが

温度変化と乾燥に弱いので、

高温や直射日光を避け、

温度の低い場所で保存し、

乾燥からりんごを守ることが

大切です。

■りんごを常温で保存する

場合

冬の寒い季節は常温で保存

できますが、夏場や冬でも

暖房が効いている部屋での

保存は避け、風通しのいい

冷暗所で保存することが大切です。

マンションやアパートなどは、

日光が当たらないベラ

ンダに置いておくのもおす

すめですよ。

りんごは水分を失うことで、

おいしさも失ってしまいます。

乾燥しないように1個ずつ

新聞紙かキッチンペーパー

で包んで保存すると、おい

しさをキープできますよ。

■りんごを冷蔵庫で保存する場合

りんごに適した保存温度は

0～5℃と言われています。

暑い季節はもちろん、冬で

も適した場所がない場合は、

冷蔵庫の野菜室で保存する

のがおすすめです。

冷蔵庫で保存する場合は、

1個ずつポリ袋に入れて保存

しましょう。

むき出しのまま保存すると

乾燥するだけでなく、熟成

を促進させる「エチレンガス」

がりんごから多く放出

されて、他の果物や野菜を

傷ませてしまいます。

ここでワンポイント！

りんごの保存には湿度も

大切なんです。最適な湿度

は85～90%。手間はかかり

ますが、新聞紙で1個ずつ

りんごを包んでからポリ袋

に入れると、新聞紙が湿度

調節を行ってくれるので、

よりおいしさをキープでき

ますよ！

■りんごは冷凍庫でも保存できる！？

実は冷凍保存も可能です。

丸ごと1個冷凍することは

できませんが、薄くスライ

スしてから冷凍庫で保存して、

半解凍で食べるとシャーベットのような味わいが楽

しめますよ。

スムージーやアップルパイ

など、お菓子作りに活用するのも

おすすめです。

《冷凍保存の仕方》

①りんごを薄く切る

②塩水かレモン汁が入った水に浸け

て変色を防ぐ

③水気をよく拭き取る

④冷凍用保存袋に重ならないように

入れる

⑤空気を抜いて密封してから冷凍庫

に入れる

りんごの皮には栄養素が豊富に含まれ

ていますが、食感が気になるようで

あれば皮はむいても構いません。

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